هناك قلايات هوائية تجذبك بسعرها، وأخرى تحاول أن تأسرك من اللحظة الأولى التي تخرجها فيها من العلبة. تنتمي قلاية Cosori ICONIC Dual بوضوح إلى الفئة الثانية. إنها قلاية هوائية بسعة 8,6 لتر مزودة بسلتين مستقلتين سعة كل منهما 4,3 لتر، وقوة 2.700 واط، وتصميم يتخلى عن البلاستيك المعتاد لصالح الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج المقوى. كل شيء فيها يوحي بفخامة أكبر بكثير مما اعتدنا عليه في هذه الفئة. وسعرها يعكس ذلك بالطبع. بسعر 369 يورو، لا تُعد هذه القلاية خيارًا مناسبًا للشراء الفوري لتحضير البطاطس المقلية المجمدة مرتين شهريًا.
السؤال هو: هل كل هذه الضجة الإعلامية تترجم فعلاً إلى نتائج ملموسة في الطهي؟ وهنا، يقدم جهاز ICONIC Dual مزايا مقنعة. فمنطقتا الطهي المستقلتان تتيحان لك تحضير وجبة كاملة دون الحاجة إلى اتباع خطوات محددة، كما يمكنك مزامنة أوقات الطهي، والطاقة المتاحة كافية بحيث لا تشعر بأي فرق عند استخدام السلتين في وقت واحد. إضافةً إلى ذلك، هناك تفاصيل صغيرة تُقدّر أثناء الاستخدام: أدوات تحكم بسيطة، سهولة الوصول إلى السلال، سهولة التنظيف، وهيكل متين يبدو أنه مصمم لتحمل الاستخدام المكثف. لا يُعيد هذا الجهاز ابتكار مفهوم المقلاة الهوائية، ولكنه يسعى إلى تحسينه في كل جانب تقريباً.
التصميم وبيئة العمل: يمكنك أن ترى أين ذهبت بعض الأموال
يتميز جهاز ICONIC Dual بتصميمه الجذاب. استخدمت شركة Cosori الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول في معظم أجزائه الخارجية، ودمجته مع واجهة زجاجية مقسّاة، مما يمنحه مظهرًا أنيقًا للغاية مقارنةً بالتشطيبات البلاستيكية السوداء اللامعة التقليدية. عند رؤيته عن قرب، يُعطي الجهاز انطباعًا بأنه قطعة أثاث يمكنك تركها على سطح المطبخ دون أن تبدو مزعجة وترغب في إخفائها بعد كل استخدام. المقابض ذات حجم مناسب، والوصول إلى السلتين سهل للغاية. علاوة على ذلك، نظرًا لوضعهما المتوازيين، يمكنك فتح أي منهما مباشرةً، وهو أمر قد يبدو غير مهم حتى تقوم بطهي نوعين مختلفين من الطعام وتحتاج إلى التحقق من أحدهما دون لمس الآخر.
يُعدّ الحجم أحد عيوب هذا التصميم. إذ يبلغ قياس جهاز ICONIC Dual حوالي 40,2 × 44 × 29,5 سم، مما يتطلب مساحة واسعة على سطح المطبخ، خاصةً مع عرضه. لذا، لا أنصح بشراء هذه المقلاة الهوائية دون قياس المساحة المخصصة لها مسبقًا. من ناحية أخرى، يُعدّ ارتفاعها مناسبًا، حيث يمكن وضعها أسفل معظم الخزائن العلوية، مما يترك مساحة كافية للتهوية. كما أُقدّر اختيار شركة Cosori لطلاء السيراميك الخالي من مركبات PFAS على كلٍّ من السلال والألواح الداخلية. صحيحٌ أن هذا لا يُغيّر تجربة الاستخدام بشكلٍ جذري خلال الأسبوع الأول، إلا أنه يتماشى مع فلسفة المنتج الذي يهدف إلى تبرير سعره من خلال استخدام مواد وتشطيبات فائقة الجودة.
سلتان منفصلتان تخدمان غرضاً فعلياً
لا تكمن الميزة الرئيسية لقلاية كوسوري الهوائية في سعتها البالغة 8,6 لتر، بل في طريقة توزيعها. فهي مزودة بسلتين مستقلتين تمامًا، سعة كل منهما 4,3 لتر، مما يسمح لك بطهي اللحوم في إحداهما والخضراوات في الأخرى باستخدام درجات حرارة وأوقات مختلفة. قد تبدو هذه الميزة عمليةً نظريًا، لكنها في الاستخدام اليومي تُغير بشكل ملحوظ طريقة استخدامك للقلاية الهوائية. فبدلًا من التفكير فيما يجب طهيه أولًا، يمكنك وضع جميع الأطعمة تقريبًا دفعة واحدة وترك كل حجرة تعمل بشكل مستقل. بالنسبة لشخصين أو عائلة صغيرة، يُعد هذا التصميم الأمثل لاستغلال المساحة المتاحة.
تكمن الفائدة العملية الحقيقية في استخدام خاصية المزامنة. فإذا احتاجت إحدى السلتين عشرين دقيقة والأخرى اثنتي عشرة دقيقة، يُمكن للجهاز تنسيق عمليتي الطهي بحيث تنتهيان في الوقت نفسه. قد تبدو هذه الخاصية بسيطة، لكنها تُجنّبنا الموقف الشائع حيث ينتظر الطبق الجانبي عشر دقائق بينما ينضج الطبق الرئيسي. كما يُمكننا تطبيق الإعدادات نفسها في منطقتي الطهي عند تحضير كمية كبيرة من مُكوّن واحد. هذا يُتيح لنا الاستفادة القصوى من سعة 8,6 لتر دون الحاجة إلى تعديل كل جانب يدويًا. هذه خصائص بسيطة، ولكن هذا هو سرّ فعاليتها: فهي ليست مُخصصة للتفاخر بها في المواصفات، بل للتخلص من الإزعاجات الصغيرة التي تظهر باستمرار أثناء الطهي.
الأداء: طاقة كافية للعمل مع كلا المنطقتين
بقوة قصوى تبلغ 2.700 واط، يتمتع جهاز ICONIC Dual بقدرة كافية لتشغيل حجرتيه دون الحاجة إلى استخدام كلتيهما معًا. تحتوي كل منطقة على محرك تيار مستمر خاص بها، ويمكنها التحكم بتدفق الهواء بشكل مستقل، وهو أمر بالغ الأهمية عند تحضير أطعمة مختلفة تمامًا. كما يصل نطاق درجة الحرارة إلى 230 درجة مئوية، مما يمنحك المرونة اللازمة للحصول على تلك النتيجة المحمصة والمقرمشة التي يصعب على بعض المقالي الهوائية الأقل قوة تحقيقها. بالطبع، القوة ليست حلاً سحريًا: فإذا ملأت سلة واحدة بالكامل ومنعت تدفق الهواء، ستكون النتائج غير متساوية، تمامًا كما هو الحال مع أي طراز آخر تقريبًا.
الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو كيفية إدارتها لهذه الطاقة حسب نوع الطعام الذي تطبخه. يتيح لك جهاز ICONIC Dual ضبط إعدادات المروحة، ويحتوي على أوضاع محددة للقلي الهوائي، والتحميص، والخبز، وإعادة التسخين، والتجفيف، وحتى التخمير. في الاستخدام اليومي، ستستخدم على الأرجح عددًا قليلاً من الوظائف المفضلة لديك، ولكن هذه المرونة تعني أنه يمكن أن يحل محل الفرن في كثير من الحالات. لإعادة تسخين البيتزا، أو طهي الخضار، أو تحضير أجنحة الدجاج، أو إعداد طبق جانبي سريع، من العملي جدًا تشغيل إحدى هذه المقالي الهوائية الصغيرة بدلاً من تسخين فرن كامل. وهنا تبرز أهمية المقلاة الهوائية الجيدة على سطح المطبخ.
VeSync وأدوات التحكم: الجهاز المحمول اختياري، كما ينبغي أن يكون.
لا تزال كوسوري تعتمد على تطبيق VeSync، الذي يوفر الوصول إلى وصفات وخيارات متنوعة متعلقة بالمقلاة الهوائية. يُعدّ هذا التطبيق إضافةً مفيدة، خاصةً خلال الأيام الأولى التي لا تزال فيها تتعلم درجات الحرارة والأوقات الأنسب لأنواع الطعام المختلفة. فوجود وصفات وإرشادات جاهزة يُغنيك عن التجربة والخطأ. مع ذلك، لا أعتقد أن الاتصال بالإنترنت سببٌ كافٍ لاختيار مقلاة ICONIC Dual هذه على غيرها من المقالي الهوائية. فبعد زوال عامل الإثارة الأولي، ستستخدم على الأرجح لوحة التحكم المدمجة لكل شيء تقريبًا، لأنها أسرع بكثير من استخدام هاتفك في كل مرة تريد فيها تحضير العشاء.
وهذا تحديدًا ما يُعجبني في تصميمها. يُضيف التطبيق إمكانياتٍ جديدة، لكنه لا يُطغى على تجربة الاستخدام. من لوحة التحكم نفسها، يُمكننا إدارة السلتين، واختيار الوظائف، وضبط الأوقات أو درجات الحرارة بسهولةٍ تامة. إن المقلاة الهوائية، في جوهرها، جهازٌ يُفترض أن يسمح لنا بوضع الطعام بداخله، والضغط على بضعة أزرار، ثم نسيانه حتى يحين وقت التقليب أو التقديم. يبدو أن شركة كوسوري قد فهمت هذه الفلسفة. التكنولوجيا موجودة، لكنها لا تُحاول تحويل أمرٍ بسيطٍ كطهي الخضراوات إلى تجربةٍ مُتصلةٍ لمجرد التعقيد. تطبيق VeSync مُتاحٌ عندما نرغب في استخدامه، ويختفي عندما نرغب ببساطةٍ في تناول العشاء.
التنظيف: أمر ضروري في مقلاة هوائية ستستخدمها بشكل شبه يومي
التنظيف جانبٌ غالبًا ما يُهمل عند شراء مقلاة هوائية، لكنه يُصبح ذا أهمية بالغة بعد طهي الدجاج المتبل ثلاث مرات. في هذه الحالة، لدينا سلتان وطبقان، أي ضعف عدد القطع التي تحتاج إلى تنظيف. لحسن الحظ، يُسهّل الطلاء الخزفي المهمة كثيرًا، ويُجنّبنا عناء إزالة بقايا الطعام العالقة إذا نظفنا السلال بعد استخدامها. السلال والأطباق آمنة للغسل في غسالة الصحون، وهو أمرٌ مفيدٌ للغاية بعد طهي طعام دسم، حيث لا نرغب في غسل أربع قطع كبيرة بعد العشاء.
في الاستخدام اليومي، يُفضل تنظيفها يدويًا بالماء الدافئ وإسفنجة ناعمة وقليل من المنظف. يُنظف السطح الداخلي بسرعة، وبهذه الطريقة نتجنب وضع الطلاء في غسالة الأطباق باستمرار. أما السطح الخارجي فيحتاج إلى عناية أكبر. يبدو الفولاذ المقاوم للصدأ رائعًا عند تنظيفه، ولكنه يُظهر بصمات الأصابع والبقع الصغيرة بسهولة، خاصةً في المناطق التي نلمسها كثيرًا. قطعة قماش من الألياف الدقيقة تحل المشكلة في ثوانٍ. ليس الأمر خطيرًا، ولكنه من العيوب البسيطة التي لا مفر منها عند اختيار تشطيبات جذابة بدلًا من البلاستيك غير اللامع العملي.
الرأي النهائي: ممتاز، مع أنك ستضطر إلى دفع ثمنه.
تُعدّ مقلاة كوسوري أيكونيك المزدوجة الهوائية خيارًا ممتازًا من حيث الأداء، ولكن سعرها مرتفع للغاية. فسعرها البالغ 369 يورو يجعلها أغلى بكثير من العديد من بدائلها ذات السلتين التي تلبي احتياجات معظم المستخدمين. في المقابل، ستحصل على تصميم أنيق ومتطور: مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج المقوى، ويحتوي على منطقتي طهي مستقلتين تمامًا، وقوة 2.700 واط، وطلاء سيراميكي خالٍ من مركبات PFAS، وسعة إجمالية تبلغ 8,6 لتر، مما يسمح لك بتحضير وجبة كاملة دفعة واحدة.
قبل كل شيء، ينقل هذا الشعور بأن كوسوري لم يضف ميزات لمجرد زيادة المواصفات التقنية، بل حاول تحسين صيغة كانت ناجحة بالفعل.