यो मदिराले टाउको दुखाइ पैदा गर्दैन वा खान्दा असुविधा पैदा गर्दैन

रक्सी

निश्चित रूपमा कहिलेकाँही रातीको खाजा वा खाजामा, केहि कारण वा अन्य कारणले गर्दा, अन्तमा तपाईले त्यो मद्य पिउनुभएको थियो जुन तपाइँ कार्यक्रमको समयमा धेरै मन पराउनुहुन्छ र, पूर्व सूचना बिना, यो अर्को अवसरमा तपाइँलाई भएको हुन सक्छ, यो टाउको दुख्न थालेको छ। हामी अधिकको कारणले यो दुख्ने बारेमा कुरा गरिरहेको छैन, तर केही पेयपश्चात पछि, अरू केहि पनि छैन, त्यो हो तपाईको टाउको दुखाइन्छ जब पनि ठिक्क मात्रामा पिउँदा.

पोलिटेक्निक युनिभर्सिटी अफ म्याड्रिड र भ्यालेन्सिया विश्वविद्यालयका कर्मचारीहरू मिलेर बनेका अनुसन्धानकर्ताहरूको समूहले प्रकाशित गरेको कागजमा भनिएझैं यो नयाँ मदिराले तपाईंलाई 'टाउको दुख्ने वा स्वास्थ्य समस्या' निम्त्याउँदैन।तपाईंलाई दिन'रात यो तथ्यलाई धन्यबाद गर्दछ कि यसले हर्मोनको नामले चिनिदैन हिस्टामाइन, यो दुर्भाग्यपूर्ण दुर्व्यवहारको मुख्य कारण।

हिस्टामाइन

हिस्टामाइन बिना यो मदिरा को लागी धन्यवाद, तपाईको टाउको दुख्नेबाट छुटकारा पाउनुहुनेछ

जारी राख्नु अघि, यो उही पोष्टको सुरूमा भनिएझैं, तपाईंलाई फेरि भन्नुहोस् कि हामी दुखाइको दुखाइको बारेमा कुरा गरिरहेका छैनौं जुन अर्को दिन हामीलाई दर्ता गर्छ किनभने हामीले अघिल्लो रातमा रक्सीयुक्त पेयपदार्थको अधिक मात्रामा सेवन गर्‍यौं, बरु केही फरकमा। जस्तै टाउको दुख्ने वा असुविधा जस्तो कि धेरै व्यक्तिले दुःख भोग्न थाल्छन् तुरुन्त एक गिलास वा दुई वाइन पिउन पछि.

स्पेनिस अनुसन्धानकर्ताहरूको यस टोलीले व्याख्या गरे झैं यो व्याकुल छ र यसको कुनै रसायनिक र जैविक तत्त्व बाहेक अरू छैन जुन मद्यले बनाएको छ र उही किण्वन प्रक्रियाको समयमा उत्पादन जुन हाम्रो टेबुलमा पुग्नु अघि यसलाई पार गर्नुपर्नेछ। यी किण्वन प्रक्रियाहरूले असहिष्णु मानिस र अन्य प्रकारका सर्तहरू जस्तै प्रतिकूल प्रतिक्रिया निम्त्याउँदछ माइग्रेन र पनि उत्पादन एलर्जी प्रतिक्रिया जस्तै फूल फुल्ने वा पखाला।

कास्क

हिस्टामिन यो टाउको दुख्ने र सामान्य अस्वस्थताको मुख्य कारण हो

वास्तवमै यो सबै किन हुन्छ भन्ने मुख्य कारण यसको नामले चिनिने हर्मोनको वाइनमा भएको कारण हो हिस्टामाइन, जो एक को रूप मा कार्य गर्दछ दुबै रक्त वाहिकाहरू र हाम्रो शरीरमा केशिकाको शक्तिशाली dilator बदलेमा, हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणाली को स्थानीय प्रतिक्रिया मा संलग्न।

यो हर्मोन हो भनेर पत्ता लगाउन यो दाखमद्य सेवन गर्दा यो रोग भएको हो भनेर पत्ता लगाउन, अनुसन्धानकर्ताहरूको धेरै टोलीले वर्षौंदेखि अध्ययन गर्नुपर्‍यो, ठिक्क मात्रामा रक्सी पिएर पीडित व्यक्तिहरूले यस असुविधा भोग्नु परेको थियो। विस्तृतको रूपमा, तपाईंलाई भन्नुहोस्, घोषणा गरे जस्तै, यो तपाइँलाई हुन सक्छ कि अधिक र अधिक लगातार हो पछिल्लो वर्षहरूमा वाइनले, जलवायु परिवर्तनसँग सम्बन्धित विभिन्न घटनाहरूले गर्दा यसको हिस्टामाइन सामग्री बढेको छ, उदाहरणका लागि, पीएचमा वृद्धि र वाइनको अम्लतामा कमी।

botella

स्पेनी वैज्ञानिकहरूको टोलीले रक्सीमा हिस्टामाइनको समस्या समाधान गर्न सफल भएको छ

एक पटक हामी समस्याहरूको निष्कर्षमा पुगेका छौं कि हिस्टामाइनले हामीलाई निम्त्याउन सक्छ, स्पेनिश अनुसन्धानकर्ताहरूको टोली, धेरै परीक्षण र परीक्षण पछि, सफल भयो सूक्ष्मजीवहरूको एक श्रृंखला चयन गर्नुहोस् पागो डे क्यारोभेजस वाइनरीको दाखबारीबाट जुन यो हर्मोन उत्पादन गर्न असमर्थ छन्, जबकि बारीमा, सूक्ष्मजीवहरूको विकास रोक्नुहोस् जो हिस्टामाइनका उत्पादक हुन्, त्यसैले एक वाइन यो समस्याग्रस्त हर्मोन बिना नै प्राप्त गरिन्छ।

यस समयमा, काम अझै पनी काम गरीरहेको छ कि यस प्रकारको सूक्ष्मजीव एक व्यावसायिक स्तरमा र विशेष गरी मा पुग्न सक्छ एक कार्य पद्धति को विकास कुनै पनि प्रकारको वाइनरीले अन्ततः हिस्टामाइन बिना नै यसको मदिराको किण्वनको यस प्रकारको कार्य गर्न सक्दछ।

थप जानकारी: सिंक एजेन्सी


लेखको सामग्री हाम्रो सिद्धान्तहरूको पालना गर्दछ सम्पादकीय नैतिकता। त्रुटि क्लिक गर्न रिपोर्ट गर्नुहोस् यहाँ.

एक टिप्पणी, तपाइँको छोड्नुहोस्

तपाइँको टिप्पणी छोड्नुहोस्

तपाईंको ईमेल ठेगाना प्रकाशित हुनेछैन। आवश्यक फिल्डहरू चिन्ह लगाइएको छ *

*

*

  1. डाटाका लागि उत्तरदायी: मिगुएल gelन्गल ग्याटन
  2. डाटाको उद्देश्य: नियन्त्रण स्पाम, टिप्पणी प्रबन्धन।
  3. वैधानिकता: तपाईंको सहमति
  4. डाटाको सञ्चार: डाटा कानुनी बाध्यता बाहेक तेस्रो पक्षलाई सूचित गरिने छैन।
  5. डाटा भण्डारण: डाटाबेस ओसीन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट गरिएको
  6. अधिकार: कुनै पनि समयमा तपाईं सीमित गर्न सक्नुहुनेछ, पुन: प्राप्ति र तपाईंको जानकारी मेटाउन।

  1.   सेर्गी फेरेर भन्यो

    महोदय,

    कम हिस्टमाइन सामग्री भएको मदिराको पागो डे क्यारोभेजस वाइनरीमा उत्पादनको बारेमा तपाइँको वातावरणमा फैलिएको समाचारको सम्बन्धमा, र सत्यको लागि र सही जानकारीको प्रसारको लागि, हामी निम्नमा टिप्पणी गर्नेछौं।

    माथि उल्लिखित कार्य पागो डि क्यारोभेजस, SA र भ्यालेन्सिया विश्वविद्यालयको एनोलाब समूहबीच मैड्रिडको पोलिटेक्निक विश्वविद्यालयको कुनै समूह वा व्यक्तिको कुनै हस्तक्षेप वा सहभागिता बिना स्थापित करारको भाग हो।
    यो एनोलाब समूह हो, विशेष गरी डाक्टर कारमेन बेर्बेगल, इजाबेल पारडो र सेर्गी फेरेर, जसले उनीहरूको समाचारमा प्रकट हुने मालोलाक्टिक ब्याक्टेरियाको एक्लोपेशन, चरित्र वर्णन र चयन गरेका छन्। अरू तथ्यहरूमा जुन हामी विस्तृत रूपमा जानेछैनौं, त्यसमा आवश्यक पद्धति स्थापना गरियो कि यो छनौट गरिएको जीवाणु हिस्टामाइन उत्पादन गर्न असमर्थ थियो, उस्तै वाइनरीमा अन्य देशी ब्याक्टेरियाहरूसँगै हुने घटनाहरूको विपरित। संस्कृति माध्यम, विकास सर्तहरू, र ब्याक्टेरियाको उत्पादनको लागि स्केलि En प्रक्रिया पनि एनोलाबमा डिजाइन गरिएको छ। त्यस्तै गरी, एनोलाबमा पनि आनुवंशिक उपकरणहरू विकास र कार्यान्वयन गरिएको छ जुन मल्टोलाक्टिक किण्वनको लागि जिम्मेवार ब्याक्टेरिया उपभेदाहरूको अनुगमन गर्नका लागि हो। र यसले Carraovejas, SA को वाइनमा उत्पादित हिस्टॅमिनलगायत बायोजेनिक अमाइनहरूको अनुगमन र परिमाण पनि गरेको छ।
    माथि उल्लिखित कार्यको परिणाम स्वरूप २०१ 2013 देखि राष्ट्रिय र अन्तर्राष्ट्रिय सम्मेलनहरू, पुस्तक अध्यायहरू, वा अनुसन्धान लेखहरूमा भाग लिएर प्रचार प्रसार गरेर प्राप्त गरेको नतीजाहरूको बारेमा सूचना प्रकाशित भएको छ जसमध्ये तपाईं मध्ये एउटाले उल्लेख गर्नुभयो र यो समाचारतिर पुग्नुभयो (ग्रंथसूची हेर्नुहोस् तल)। डा। इभा नभास्कको सहभागिता, उनीसँग माद्रिदको पोलिटेक्निक युनिभर्सिटि अफग्रोनमिक, फूड एंड बायोसिस्टम ईन्जिनियरि the्गको उच्च प्राविधिक विद्यालयको रसायन विज्ञान र खाद्य टेक्नोलोजी विभागको सहयोगी प्राध्यापकको संलग्नता भए पनि यसमा कहिल्यै स्थान वा स्थान लिएको छैन। UPM, तर निजी कम्पनीहरूमा। सबै अनुसन्धान कार्यहरू Enolab मा र द्वारा विकसित गरिएको छ।
    तपाइँको समाचारमा हामीले उल्लेख नगरेको अरू गलतफूटहरूका अलावा, हामी प्रयास र सहभागी भएका मानिसहरू र संस्थाहरूको वास्तविक लेखकत्वको मान्यता चाहन्छौं।

    हार्दिक अभिवादन,

    कारमेन बेर्बेगल, इसाबेल पारडो र सर्गी फेरेर

    बाइबिल
    कार्मेन बर्बेगल; याइजा बेनाभेन्ट-गिल; इसाबेल पारडो; एडुआर्डो इस्कारा; इभा नाभास्कु; सेर्गी फेरेर। २०१.। वाइनमा हिस्टामाइन उत्पादन रोक्नको लागि मालालाक्टिक किण्वन स्टार्टर संस्कृतिको रूपमा आदिवासी ओ। ओनी स्ट्रेन चयन। एनोफोरम २०१.। अरेजो, इटाली।
    सी। बेर्बागल, वाई बेनाभेन्ट-गिल, I. पारडो; इ Izcara; ई। नाभास्क, एस फेरर। २०१.. रेड वाइनमा हिस्टामाइन सामग्री घटाउनको लागि अटोचथनस ओ। ओनी स्ट्रेन्सको प्रयोग गरेर मालोलाक्टिक किण्वन स्टार्टर संस्कृतिको उत्पादन। V अन्तर्राष्ट्रिय सम्मेलन पर्यावरण, औद्योगिक र एप्लाइड माइक्रोबायोलजी। बायोमिक्रोवर्ल्ड २०१.। म्याड्रिड, स्पेन।

    सी। बेर्बेगल; वाई बेनाभेन्ट-गिल; I. परडो; एस फेरर। २०१.। आरएपीडी टाइपि selection: वाइनमा ओ ओनी स्टार्टर गैर-हिस्टामाइन उत्पादकको चयन र इम्प्लान्टेसन विश्लेषणको लागि उपयोगी उपकरण। ECCO XXXIII - आणविक वर्गीकरण जैवविविधता देखि जैव प्रौद्योगिकी को लागी। भ्यालेन्सिया, स्पेन।

    सी। बेर्बेगल; वाई बेनाभेन्ट-गिल; I. परडो; इ Izcara; ई। नाभास्कस; एस फेरर। २०१.. रातो वाइनमा हिस्टामाइन सामग्री घटाउनको लागि अटोचथनस ओ। ओनी स्ट्रेन्सको प्रयोग गरेर मालोलाक्टिक किण्वन स्टार्टर संस्कृतिको उत्पादन। सूक्ष्मजीवहरूको औद्योगिक, चिकित्सा र वातावरणीय अनुप्रयोगहरूमा। वर्तमान स्थिति र प्रचलनहरू '। pp 2014 369 - - 374 220. वेगेनिंगेन एकेडेमिक प्रकाशकहरू, पीओ बक्स २२०, NL-6700 2014०० AE Wageningen, नेदरल्याण्ड, २०१.। ISBN 978-90०-8686-795-०

    कार्मेन बर्बेगल; याइजा बेनाभेन्ट-गिल; इभा नाभास्कु; अल्मुडेना काल्भो; क्लारा अल्बर्स; इसाबेल पारडो; सेर्गी फेरेर। २०१.. एक रातो रिबेरा डेल डुएरो वाइन (स्पेन) मा हिस्टमाइन गठन कम गर्दै मालोलाक्टिक स्टार्टरको रूपमा एक स्वदेशी ओ। ओएनी तनाव प्रयोग गरेर। खाद्य माइक्रोबायोलजी को अन्तर्राष्ट्रिय जर्नल। २2017: ११-१।