থার্মোমিক্স বনাম মহাশয় রান্না: পার্থক্য এবং মিল

কয়েক বছর আগে আমরা আমাদের রান্নাঘরে একটি সত্যিকারের বিপ্লব প্রত্যক্ষ করেছি: এর উত্থান থার্মোমিক্স, অল-টেরেইন রান্নাঘর রোবট প্রায় যেকোনো কিছু করতে সক্ষম। দীর্ঘ সময়ের জন্য, তার রাজত্ব অবিসংবাদিত ছিল, কিন্তু অল্প অল্প করে আকর্ষণীয় বিকল্পগুলি আবির্ভূত হয়েছিল। এই নিবন্ধে আমরা আজ রান্নাঘরের সেরা দুটি সরঞ্জাম বিশ্লেষণ করতে যাচ্ছি: থার্মোমিক্স বনাম মহাশয় রান্না।

বিশদ বিবরণে যাওয়ার আগে, একটি দিক রয়েছে যা মনোযোগ আকর্ষণ করে এবং এটি অনেক ক্ষেত্রেই অনেক ব্যবহারকারীর পক্ষে বিষয়টিকে বেশি চিন্তা না করেই তাদের ক্রয়ের সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য যথেষ্ট: দাম. অপরাজেয় থার্মোমিক্স এর ক্ষমতার জন্য ব্যাপকভাবে প্রশংসিত হয়েছে। এবং এটি, অন্তত এখন অবধি, এই সত্যটিকে ন্যায্যতা দিয়েছে যে এটির দাম 1.000 ইউরোরও বেশি।

প্রতিযোগিতার প্রস্তাব সত্ত্বেও, জার্মান নির্মাতা ভোরওয়ার্ক সে এক মিলিমিটারও দেয়নি। এর বাণিজ্যিক নীতি হল পণ্যের গুণমান অনুযায়ী মূল্য বজায় রাখা। এর কোন পরিবর্তন করার কোন কারণ ছিল না, যতক্ষণ না Lidl তার নিজস্ব রোবট, SilverCrest Monsieur Cuisine চালু করেছে সংযোগ করা ("মিস্টার কিচেন"), যার দাম ছিল... তিনগুণ পর্যন্ত সস্তা!

আইনি লড়াই থার্মোমিক্স বনাম মহাশয় খাবার

এই পার্থক্যটি অন্য সমস্ত কিছুর জন্য খুব দুর্দান্ত ছিল যাতে পিছনের আসন না নেওয়া যায়। Monsiuer Cuisine-এর মতো প্রতিদ্বন্দ্বী হিসেবে উপস্থিতি সমস্ত অ্যালার্ম লাইট জ্বালিয়ে দিয়েছে। নিজেকে রক্ষা করতে হয়েছিল। তাই 2019 সালে Vorwerk তার রান্নাঘর রোবট জন্য পেটেন্ট লঙ্ঘনের জন্য Lidl মামলা.

কয়েক মাস পরে, বার্সেলোনার বাণিজ্যিক আদালতের পেটেন্ট সংক্রান্ত বিষয়ে বিশেষায়িত বিভাগ ঘোষণা করে যে, কার্যত, স্প্যানিশ পেটেন্ট ES 2 301 589 (ইউরোপীয় পেটেন্ট EP 1 269 898) এর একচেটিয়া অধিকার, যার মালিক ভর্ওয়ার্ক৷ আদালত Lidl কে তার পণ্যের বিপণন বন্ধ করতে এবং থার্মোমিক্সের প্রস্তুতকারককে ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য সাজা দিয়েছে।

কিন্তু মামলা এখনও শেষ হয়নি। আসলে, তিনি এখনও বেঁচে আছেন। 2022 সালে, বার্সেলোনা আদালত এই সিদ্ধান্ত নিয়েছে ভর্ওয়ার্কের মামলা খারিজ করুন শক্ত ভিত্তির অভাবের জন্য. এতে আদালতের আগের রায় বাতিল হয়ে যায়। বর্তমানে, যদিও আদালতে যুদ্ধ চলছে, উভয় রান্নাঘরের রোবট বিক্রি করা অব্যাহত রয়েছে।

থার্মোমিক্সের বৈশিষ্ট্য

থার্মোমিক্স একটি জার্মান আবিষ্কার কার্ল ভরওয়ার্ক, যেটি 1971 সালে তার রান্নাঘর রোবটের প্রথম সংস্করণ চালু করেছিল৷ তারপর থেকে আজ অবধি, দশটি ভিন্ন মডেল রয়েছে৷ সব শেষ এবং সবচেয়ে সম্পূর্ণ হল Thermomix TM6, যা 2019 সালে উপস্থিত হয়েছিল।

ধারণাটি অন্যান্য ছোট রান্নার সরঞ্জাম যেমন ব্লেন্ডার বা মিক্সারগুলি অফার করে তার বাইরে যায়। রোবটটিতে 37°C থেকে 120°C রেঞ্জ সহ একটি থার্মোস্ট্যাটিক নিয়ন্ত্রিত গরম করার উপাদান রয়েছে, একটি টাইমার এবং একটি সমন্বিত স্কেল রয়েছে যা সরাসরি ডিভাইসে খাবারের ওজন করতে পারে।

থার্মোমিক্স চলতে পারে পনেরটি ফাংশন স্বাধীনভাবে বা একত্রিত: গুঁড়া, বীট, তাপ, বাষ্প, রান্না, ইমালসিফাই, মিশ্রিত, পিষে, ওজন, কাটা, নাড়া, চূর্ণ... এই সমস্ত ক্ষমতা এটি বিশাল বহুমুখিতা দিতে: প্রায় কোন রেসিপি রান্না করার সম্ভাবনা। নিরর্থক নয় এটি একটি যন্ত্র যা অনেক পেশাদার শেফ নিয়মিত ব্যবহার করে।

তার সাহায্যে একাধিক আনুষাঙ্গিক, আমরা সহজ উপায়ে সুস্বাদু রেসিপি রান্না করতে পারি। আর মনের প্রশান্তি নিয়ে যে ক মানের পণ্য একটি দ্বারা নির্মিত স্বীকৃত প্রতিপত্তি ব্র্যান্ড।

মহাশয় রান্নার বৈশিষ্ট্য

মহাশয় রন্ধনপ্রণালী দ্বারা নির্মিত হয় সিলভারক্রস্ট, জার্মান সুপারমার্কেট চেইন Lidl এর সাথে যুক্ত অ্যাপ্লায়েন্স ব্র্যান্ড। এটি একটি আধুনিক মডেল যা সফল থার্মোমিক্স দ্বারা অনুপ্রাণিত (ভোরওয়ার্কের জন্য, অতিরিক্তভাবে, যেমনটি আমরা দেখেছি) এবং 2019 সালে বাজারে লঞ্চ করা হয়েছে।

এর প্রতিদ্বন্দ্বীর মতো, এই রোবটটি ঘুঁটে, বীট, বাষ্প, ইমালসিফাই, মিশ্রণ, ওজন, কাটা, ভাজা বা পিষতে ব্যবহৃত হয়। এটি কম তাপমাত্রায় রান্না করার অনুমতি দেয়।

মহাশয় কুইজিন ব্যবহার করা খুবই সহজ, যে কোনো ধরনের ব্যবহারকারীর কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য, তা নির্বিশেষে রান্নাঘরে একজন যতই দক্ষ হোক না কেন। এর সম্ভাবনা থেকে আরও বেশি কিছু পেতে, আমরা ডাউনলোড করতে পারি অফিসিয়াল আবেদন (iOS এবং Android এর জন্য উপলব্ধ) এবং এইভাবে হাজার হাজার রান্নার কৌশল এবং রেসিপিগুলিতে অ্যাক্সেস রয়েছে৷

এই রোবটের মৌলিক সংস্করণ মনসিয়র রান্নাঘর সংযোগ. আরও একটি দামী আছে, মহাশয় কুইজিন স্মার্ট (যার দাম প্রায় 500 ইউরো), যার কিছু আকর্ষণীয় অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন টাচ প্যানেল।

মিল ও অমিল

যদিও ভর্ওয়ার্ক থার্মোমিক্স বিক্রি করার জন্য তার ব্র্যান্ডের গুণমান এবং প্রতিপত্তির মতো যুক্তি ব্যবহার করে, সিলভারক্রেস্ট স্পষ্টতই দামের উপর বাজি ধরছে। তারা দুটি ভিন্ন কৌশল। প্রতিটি ক্ষেত্রে এই দুটি দিক পরিষ্কারভাবে সংজ্ঞায়িত রেখে, আসুন প্রতিটি মডেল আমাদের অফার করে এমন ফাংশন এবং সুবিধাগুলির তুলনা করি:

পরিমাপ এবং মাত্রা

উভয় যন্ত্রপাতি তাদের শক্তিশালী চেহারা দ্বারা আলাদা করা হয়. তারা উভয় আমাদের রান্নাঘর একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল, কিন্তু "Señor Cocina" আরও বড় এবং ভারী. এই বিবরণ:

• Thermomix TM6: 34,1 সেমি উচ্চ, 32,6 সেমি চওড়া এবং 36,6 সেমি গভীর – ওজন: 7,98 কেজি।
• মহাশয় রান্নার সংযোগ: 49,5 সেমি উচ্চ, 37,5 সেমি চওড়া এবং 31 সেমি গভীর – ওজন: 10,5 কেজি।

মান একটি বিস্তারিত যে এল ভাসো ভর্ওয়ার্ক মেশিনের ধারণক্ষমতা 2,2 লিটার, যা স্পষ্টতই 3 লিটার মহাশয় খাবারের চেয়ে কম। এটি গুরুত্বপূর্ণ যদি আমাদের বেশি পরিমাণে খাবার রান্না করতে হয়।

ক্রিয়াকলাপ

যদিও এটি সত্য যে উভয় রোবট কার্যত একই ফাংশন সম্পাদন করতে পারে, এটিও সত্য যে তারা এটি বিভিন্ন উপায়ে করে। Thermomix TM6 চারটি নতুন প্রোগ্রামের সাথে তালিকাটি প্রসারিত করেছে: উচ্চ তাপমাত্রা রান্না, ধীর রান্না, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং এবং গাঁজন. অনুশীলনটিও লক্ষণীয় প্রাক ধোয়া ফাংশন, যা আমাদের পরিষ্কার করার অনেক সময় বাঁচায়। মহাশয় রন্ধনপ্রণালীর মৌলিক বৈশিষ্ট্যগুলি বেশ অনুরূপ, তবে এটি কিছু অনুপস্থিত যা এর প্রতিদ্বন্দ্বীর আছে।

প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট

উভয় মডেলের প্রযুক্তিগত ডেটা শীট তুলনা করা, Thermomix সামান্য prevails: যদিও মহাশয় কুইজিন আরও শক্তিশালী (ভোরওয়ার্ক রোবটের 800W এর তুলনায় একটি 500W মোটর সহ), উভয়েরই একই গরম করার ক্ষমতা রয়েছে, যা 1.000W। এছাড়াও, TM6 ব্লেডগুলির ঘূর্ণন গতি প্রতি মিনিটে 10.700 রেভল্যুশনে পৌঁছে, সিলভারক্রেস্ট ডিভাইসের জন্য 5.200 এর তুলনায়।

দুটি ডিভাইসের দ্বারা পৌঁছানো তাপমাত্রার বিষয়ে, Lidl দ্বারা বিক্রি হওয়া রোবটের পক্ষে একটি ছোট পার্থক্য রয়েছে: থার্মোমিক্সের জন্য 120º সে এবং মহাশয় খাবারের জন্য 130º সে। এর স্কেল, তবে, অনেক বেশি সুনির্দিষ্ট।

মালপত্র

এই বিভাগে, আমরা একটি টাই সম্পর্কে কথা বলতে পারে. উভয় ডিভাইসেই একই জিনিসপত্র রয়েছে (ঢাকনা সহ ঝুড়ি, স্প্যাটুলা, হুইস্ক আনুষঙ্গিক, স্টিমার ইত্যাদি)। কিছু পার্থক্য উদ্ধৃত করার জন্য, আমরা বলতে পারি যে থার্মোমিক্সের ক্ষেত্রে এগুলোর গুণমান একটু বেশি।

রেসিপি উপলব্ধ

Thermomix কেনার সাথে, ব্যবহারকারী তার অফিসিয়াল রেসিপি প্ল্যাটফর্মে একটি বিনামূল্যে ছয় মাসের সাবস্ক্রিপশন পান, কুকিদু. এই সময়ের পরে, সাবস্ক্রিপশন মূল্য প্রতি বছর 36 ইউরো। সেখানে আমরা 70.000 টিরও বেশি রেসিপি এবং সারা বিশ্ব থেকে ব্যবহারকারীদের একটি বিশাল এবং সক্রিয় সম্প্রদায় খুঁজে পাই। এর মুখোমুখি হয়ে, মহাশয় কুইজিনের অফারটি খোলাখুলিভাবে কম পড়ে, যেহেতু এটির অনলাইন প্ল্যাটফর্ম রান্না পাইলট এটিতে সবেমাত্র প্রায় 200 রিতা রয়েছে।

থার্মোমিক্স বনাম মহাশয় খাবার: কোনটি ভাল?

এই প্রশ্নের একটি সুনির্দিষ্ট উত্তর অফার করা অসম্ভব। যদি আমাদের বাজেট খুব বেশি না হয়, তবে চিন্তা করার খুব বেশি কিছু নেই: স্পষ্টতই আমাদের পছন্দ হবে মহাশয় খাবার। অন্যদিকে, যদি আমরা প্রতিদিন অনেক রান্না করতে যাচ্ছি এবং আরও জটিল রেসিপি চেষ্টা করতে চাই, আমাদের অবশ্যই থার্মোমিক্স বেছে নেওয়া উচিত। শেষ পর্যন্ত, সিদ্ধান্ত প্রতিটি ব্যক্তির চাহিদা এবং পছন্দের উপর নির্ভর করবে।