ખાવું એ એક એવો આનંદ છે જે જીવન આપણને માણવા માટે આપે છે, પછી ભલે તે રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ સાથે પરંપરાગત રીતે હોય કે આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓ સાથે નવીન રીતે. જો કે, ખાદ્યપદાર્થો બનાવવાની વાત આવે ત્યારે વિવાદ સર્જાયો છે અને તે છે ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર કે સ્લો કૂકર કયું સારું છે?
બંને ઉપકરણોનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત ખોરાક રાંધવા માટે થાય છે, પરંતુ દરેકમાં ચોક્કસ કાર્યો અને લાક્ષણિકતાઓ હોય છે. ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર અને ધીમા કૂકર વચ્ચે કયું સારું છે તે જાણવા માટે, અમે પાસાઓની શ્રેણી તૈયાર કરી છે જે તમારે જાણવી જોઈએ.
ધીમા કૂકર શું છે?
ધીમા કૂકર અથવા - અંગ્રેજીમાં - "ધીમા કૂકર" એ એક સાધન છે જેનો ઉપયોગ થાય છે રસોઇ સ્થિર તાપમાને તંદુરસ્ત ખોરાક. વધુમાં, ધ રસોઈનો સમય અન્ય પદ્ધતિઓ કરતાં ઘણો લાંબો છે, પરંતુ તાપમાન ક્યારેય 90 અથવા 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ કરતાં વધી જતું નથી.
તે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે જેને રાંધવામાં કલાકો લાગે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બારીક માંસ કે જેને ઉચ્ચ તાપમાનની જરૂર હોય છે જેથી ચાવતી વખતે તે ખૂબ જ નરમ હોય. તેના સૌથી નોંધપાત્ર કાર્યોમાંનું એક એ છે કે અન્ય પ્રવૃત્તિ કરતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને જ્યાં સુધી ખોરાક સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તે બંધ થતું નથી.
ડિઝાઇનની બાબતમાં, ધીમા કૂકર વિવિધ મોડલ અને ક્ષમતાઓમાં આવે છે. તમે ચિકનના આખા ટુકડાથી લઈને ઘણા માંસના ટુકડાઓ સુધી કંઈપણ મૂકી શકો છો. ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ વધુ વિસ્તૃત વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે, જેને સ્વાદને અકબંધ રાખવા માટે તાપમાનની જરૂર પડે છે.
ધીમા કૂકર કેવી રીતે કામ કરે છે?
ધીમા કૂકર તમામ પ્રકારની રસોઈ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. તેની કામગીરી ગરમીને ફસાવીને અંદર સતત તાપમાન જાળવવા પર આધારિત છે. વધુમાં, તે તેને આખા ખોરાકમાં ફરી પરિભ્રમણ કરે છે જેથી તે સરખી રીતે રાંધે.
તેઓ ઇલેક્ટ્રિક પ્રવાહ સાથે કામ કરે છે, તેથી તેમને સ્ટોવ પર મૂકવાની જરૂર નથી. તમારે તેને માત્ર સપાટ સપાટી પર મૂકવું પડશે અને રસોઈનો સમય સેટ કરવો પડશે. વધુમાં, આ ઉપકરણો બે પ્રકારના તાપમાનને સમાયોજિત કરે છે: નીચા અને ઉચ્ચ; તેમની બાજુમાં "ગરમ" નામનો વિકલ્પ છે જે રાંધતું નથી, પરંતુ પોટની અંદર ખોરાકને ગરમ રાખે છે.
તમે ધીમા કૂકરમાં શું રાંધી શકો છો?
ધીમા કૂકર વડે તમે તમામ પ્રકારના આરોગ્યપ્રદ ખોરાક બનાવી શકો છો અને તમારા આહારમાં સુધારો કરી શકો છો. નીચે, અમે તમને થોડા છોડીએ છીએ વાનગીઓ માંસ, મરઘાં, માછલી, શાકભાજી, શાકભાજી અને વધુ પર આધારિત.
ફબડા
તે ફેબેસિયોસ પરિવાર સાથે જોડાયેલી વાનગી છે જે અસ્તુરિયસ પ્રદેશના પરંપરાગત કઠોળથી બનેલી છે. આ દાણા ખૂબ મોટા, સફેદ, આકારમાં ચપટા અને લાંબા હોય છે. તેની રચના લોટની છે અને તૈયારી માટે 7 કલાક સુધી રસોઈની જરૂર છે. ઘટકો છે:
- 500 ગ્રામ ફેબ્સ
- અસ્તુરિયન કોરિઝો (સ્લાઈસમાં સમારેલી)
- અસ્તુરિયન બ્લડ સોસેજ (સ્લાઈસમાં સમારેલી)
- બેકન
- કેસર
- ખાડી પાંદડા
- પાણી
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.
આ રસોઈ રેસીપી માટે તમારે ધીમા કૂકરમાં 500 ગ્રામ ફેબ્સ મૂકવાની જરૂર છે. આ અનાજને આખી રાત પલાળી રાખવા જોઈએ અને વાસણમાં મૂકતા પહેલા તેને સારી રીતે ધોઈ લેવા જોઈએ. 7 કલાક માટે નીચા તાપમાન માટે પ્રોગ્રામ કરો અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. બાકીના ઘટકોને તળવામાં આવે છે અને પછી અનાજ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
કાપલી પોર્ક ખભા
આ રેસીપી માટે તમારે ડુક્કરના ખભાની જરૂર છે જેને આપણે સારી રીતે સાફ કરવી જોઈએ અને તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે. આ ટુકડો પ્રેશર કૂકરમાં સંપૂર્ણ હોવો જોઈએ જ્યાં સુધી તેની હેરફેર ન થઈ શકે. તેને ઠંડુ થવા દો અને તેની સેર ખોલવાનું શરૂ કરો. 12 કલાક માટે નીચા તાપમાને પ્રોગ્રામ કરો અને જ્યારે સમાપ્ત થાય ત્યારે દૂર કરો.
સ્ટયૂ માટે તમારે ડુંગળી, મરી, બ્રાઉન સુગર, સરસવના દાણા, લસણ પાવડર, BBQ સોસ, એપલ સાઇડર વિનેગર અને થોડો કોક જોઈએ. આ તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેને પહેલેથી જ વિખરાયેલા ડુક્કરના માંસ સાથે થોડી મિનિટો માટે રેડો જ્યાં સુધી તે સ્વાદ શરૂ ન થાય. ભાત અને સલાડ સાથે સર્વ કરો.
લાલ વાઇનમાં બીફ સ્ટયૂ
વાછરડાનું માંસ એક માંસ છે જેને ધીમી રસોઈની જરૂર છે, તેથી આ પોટનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. આપણે તેને નીચા તાપમાને 8 કલાક માટે છોડી દેવું જોઈએ અને એકવાર તે નરમ થઈ જાય પછી આપણે તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. સીઝન માટે, તમારે જરૂર છે: એક ડુંગળી, એક લીક, ગાજર, માંસ સૂપ ક્યુબ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે. અંતે અમે મિશ્રણને ઘટ્ટ કરવા માટે રેડ વાઇન અને થોડું કોર્નસ્ટાર્ચ વડે ઘટાડીએ છીએ.
તૈયાર કરવા માટે, અમે બધી શાકભાજીને છાલ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે ઘટકોને રાંધવાના વાસણમાં એક કલાક માટે ગોમાંસ સાથે તેમનો સ્વાદ છૂટી ન જાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા દઈએ છીએ. અંતે અમે તેને કેસરોલમાં સર્વ કરીએ છીએ.
તેના ઉપયોગના ફાયદા:
ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ અસંખ્ય ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે જે તેને અન્ય ઉપકરણોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બનાવે છે. તમને ખરેખર ફાયદો થાય છે કે કેમ તે જાણવા માટે, અમે લાભોની શ્રેણીબદ્ધ યાદી આપી છે જે તમારે જાણવી જોઈએ:
તે એક સસ્તું ઉપકરણ છે
અન્ય પ્રકારના પોટ્સની તુલનામાં, આ ઉપકરણ ખૂબ સસ્તું છે. તેની કિંમત 30 થી 180 યુરો વચ્ચે છે., પરંતુ ગુણવત્તા સાથે તેનો સંબંધ ખૂબ જ આશ્ચર્યજનક છે. વધુમાં, કિંમત કદ, વોલ્યુમ, બ્રાન્ડ, મોડેલ અને સુવિધાઓના આધારે બદલાય છે.
ખોરાક આરોગ્યપ્રદ છે
જ્યારે ધીમા કૂકરમાં રસોઈની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે ખોરાક આરોગ્યપ્રદ છે. ઓછા તાપમાને લાંબા સમય સુધી રાંધવાથી ખોરાક તેના પોષક તત્ત્વો અને કુદરતી ગુણધર્મોને અકબંધ રાખે છે. વધુમાં, તેઓ રચના અને રસાળતા જાળવી રાખે છે, વાનગીઓને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
તેઓ વાપરવા માટે સરળ છે
ધીમા કૂકર વાપરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે એ હકીકત માટે આભાર કે તેઓ બે તાપમાન પ્રણાલીઓ હેઠળ કામ કરે છે: એક નીચું અને ઉચ્ચ. તે પ્રોગ્રામ કરેલ છે - મોડેલ પર આધાર રાખીને - નોબ સાથે અથવા ટચ સ્ક્રીન દ્વારા. તમારે ફક્ત તમે ઇચ્છો તે ગરમીનું સ્તર અને સમય પસંદ કરવો પડશે.
ઉર્જા બચાવતું
આ ધીમા કૂકર ઇલેક્ટ્રિક છે અને ઉપકરણને આઉટલેટમાં પ્લગ કરીને કામ કરે છે. જ્યારે તમે આટલા કલાકો કનેક્ટેડમાં વિતાવો છો, ત્યારે શું તે ઘણી ઊર્જા વાપરે છે? વાસ્તવમાં, આ કેસ નથી, તેના ઉત્પાદકોએ રસોઈ પ્રણાલી બનાવી છે જે લાંબા સમય સુધી ચાલે છે, પરંતુ થોડી ઊર્જા વાપરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ધીમી રસોઈ સિરામિક કૂકર કરતાં 15 થી 20 ગણી ઓછી વપરાશ કરે છે.
તે એકલા જ કામ કરે છે
જો કે પ્લગ ઇન કરેલ ઉપકરણને અડ્યા વિના છોડવું જોખમી હોઈ શકે છે, ધીમા કૂકર સાથે તમારે તેના પર નજર રાખવાની જરૂર નથી. તમે ફક્ત તેને પ્લગ કરો, તેને ચાલુ કરો, તેને પ્રોગ્રામ કરો અને પછી એલાર્મ બંધ થવાની રાહ જુઓ. તમે સૂઈ શકો છો, ઘર સાફ કરો, ખરીદી કરવા જાઓ અને અન્ય પ્રવૃત્તિઓ કરો. જ્યારે તમે ઘરે પહોંચશો ત્યારે તમારી પાસે પીરસવા અથવા તૈયાર કરવા માટે તમારું ભોજન તૈયાર હશે.
સાફ કરવા માટે સરળ છે
આ ધીમા કૂકરને સાફ કરવાની પ્રક્રિયા અત્યંત સરળ છે. ઢાંકણ ધોવા યોગ્ય છે, તેના દૂર કરી શકાય તેવા કન્ટેનરને અલગથી ધોવા માટે દૂર કરી શકાય છે. વધુમાં, તે ગંધ, સ્પ્લેશ અથવા સ્પિલ્સના પ્રસારને અટકાવે છે, તેથી તમારે રસોઈ કર્યા પછી રસોડું સાફ કરવું પડશે નહીં.
ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર શું છે?
La ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર એ આધુનિક ઘરગથ્થુ સાધન છે જેનો ઉપયોગ ખોરાકને રાંધવા અને તેની રચનાને ખૂબ જ સંકુચિત થવાથી સંપૂર્ણપણે લવચીક બનાવવા માટે થાય છે. આ કટીંગ અથવા કટીંગની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે - ઉદાહરણ તરીકે - માંસ અથવા ચિકન. ઉપરાંત, તે અનાજ અને અન્ય શાકભાજીને નરમ કરવા માટે યોગ્ય છે, બધું રેકોર્ડ સમયમાં.
તે ઓપરેટ કરવા માટે આઉટલેટમાં પ્લગ કરે છે, પ્રેશર-ક્લોઝિંગ લિડ ધરાવે છે અને ટચ સ્ક્રીનનો ઉપયોગ કરીને પ્રોગ્રામ કરવામાં આવે છે. ત્યાંથી તમારે રસોઈનો સમય અને તાપમાન પસંદ કરવું આવશ્યક છે. તે ખૂબ જ ઝડપી, વાપરવા માટે સલામત અને આરામદાયક છે; તંદુરસ્ત ખોરાક રાંધતી વખતે તે સમયને મોટા પ્રમાણમાં વેગ આપે છે.
ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર શું કામ કરે છે?
ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર તેની ટેક્નોલોજીને કારણે ખૂબ જ સરળતાથી કામ કરે છે. સામાન્ય રીતે, તેની ડિઝાઇન એ ઓફર કરે છે વાનગીઓ, રસોઈનો સમય અને તાપમાન માટે સીધી પસંદગી સિસ્ટમ. ઉદાહરણ તરીકે, તમે ચોખા બનાવી શકો છો, માછલી, માંસ, મરઘાં બનાવી શકો છો, મીઠાઈઓ અથવા બ્રેડ બનાવી શકો છો, તેના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું કાર્ય સક્રિય કરી શકો છો.
આ સ્વચાલિત પ્રોગ્રામ્સ તમને રસોડામાં તમારા સમયને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ જો તમે તેને મેન્યુઅલી કરવા માંગતા હો, તો તમારી પાસે આ વિકલ્પો પણ છે. તેમાંથી એક રસોઈ સમય, તાપમાન અને તીવ્રતા અને ગરમીનું વિતરણ છે. તે બધું તમે જે ખોરાક રાંધવા જઈ રહ્યા છો અને તમે કેટલા વ્યસ્ત છો તેના પર નિર્ભર રહેશે.
ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકરમાં શું રાંધવું?
પ્રેશર કૂકરમાં તમે શાબ્દિક રીતે તમામ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકો છો.. ખાદ્યપદાર્થો જેની રચના સખત હોય છે અને તેને ઘણી બધી રસોઈની જરૂર હોય છે. જો કે, આટલું ઝડપી હોવાથી તે પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે, ખૂબ જ સખત માંસ માત્ર 30 અથવા 40 મિનિટમાં સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જાય છે.
આ વાસણોમાં તમે કાપલી માંસ, સ્ટ્યૂ, વરાળ, સાંતળેલા ખોરાક, અનાજ, કઠોળ, સૂપ અથવા સૂપ બનાવી શકો છો, ચટણીઓ તૈયાર કરી શકો છો અને ઘણું બધું કરી શકો છો. એક જ ઉપકરણમાં, ઓછા સમયમાં અને વધુ પ્રયત્નો વિના બધું. તે વાપરવા માટે ખૂબ જ આરામદાયક છે અને તમને ઘણા ફાયદા આપે છે જેના વિશે અમે નીચે શીખીશું.
ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકરના ફાયદા:
ઈલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર એવા ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે જે તમારે જાણવા માટે જાણવું જોઈએ કે તમે ખરેખર ઘરે રાખવા માંગો છો કે નહીં. તેના ફાયદા વ્યાપક છે, પરંતુ તે સમજવું અગત્યનું છે કે શું તેઓ તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ છે. ચાલો જાણીએ કે તેઓ શું છે અને તેઓ અમને વધુ સારી રીતે રાંધવામાં કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે:
તેઓ રાંધવામાં ઝડપી છે
ધીમા કૂકરથી વિપરીત, આ પ્રેશર કૂકર ઝડપી છે. 30 મિનિટથી ઓછા સમયમાં તમે સખત કઠોળ સંપૂર્ણપણે તૈયાર કરી શકો છો, ફક્ત મોસમ અને મોસમ માટે. તમે ઘણો સમય બચાવો છો અને તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેમને ઝડપથી રસોઇ કરવાની જરૂર છે.
તેઓ ઊર્જા બચત છે
ઇલેક્ટ્રીક પ્રેશર કૂકર ઊર્જા બચત અને અત્યંત કાર્યક્ષમ છે. તેમના વપરાશ પરંપરાગત કરતાં 70% ઓછો છે. તેઓ ઝડપથી રાંધવા માટે યોગ્ય છે અને જ્યારે વીજળીનું બિલ આવે ત્યારે તમારા ખિસ્સાને અસર કરતા નથી.
તંદુરસ્ત ખોરાક રાંધો
તમે તમારી શ્રેષ્ઠ રસોઈ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો અને ખાતરી આપી શકો છો કે ખોરાકમાં પોષક તત્વો અકબંધ રહેશે. તે બાફવા અથવા ઉકાળવા કરતાં વધુ સારું છે. આ બધી વાનગીઓને મદદ કરે છે, પછી ભલે તે ગમે તે હોય, તમને પોષક સુખાકારી પ્રદાન કરે છે.
સ્વાદને વધુ સારી રીતે કેન્દ્રિત કરે છે
તમે વાસણમાં સીધી વાનગી રાંધી શકો છો અને તમામ ઘટકોનો સમાવેશ કરી શકો છો. આ ખોરાકનો સ્વાદ અને રસ જળવાઈ રહેશે શક્ય તેટલા ઓછા સમયમાં. આ તેના હવાચુસ્ત ઢાંકણને આભારી છે જે કોઈપણ વસ્તુને બહાર આવવાથી અટકાવે છે, તમામ સ્વાદને અંદર કેન્દ્રિત કરે છે.
તેઓ સલામત છે
ગેસ પ્રેશર કુકર ઘણા જૂના છે અને જેઓ તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણતા નથી તેમના માટે ઘણા અકસ્માતો સર્જાયા છે. ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર સલામત છે અને કોઈપણ તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે. ઢાંકણ યોગ્ય રીતે બંધ કરવામાં આવ્યું છે કે કેમ, જો ખોરાક તૈયાર છે, બાકીનો સમય અને અન્ય પગલાં સૂચવતી ઘણી બધી સુરક્ષા સિસ્ટમો સાથે.
ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર અને ધીમા કૂકર વચ્ચેનો તફાવત:
ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર કે સ્લો કૂકર કયું સારું છે તેના પર આ મહાન પરિચય અને ચર્ચા સાથે? અમારી પાસે ઘણા તફાવતો છે જે પ્રકાશિત કરવા જોઈએ. તેમાંથી એક - અને કોઈ શંકા વિના સૌથી નોંધપાત્ર - તે દરેકને રાંધવામાં જે સમય લે છે તે છે.
ધીમા કૂકર એક નાના ઓવનની જેમ કામ કરે છે જે ગરમીને કેન્દ્રિત કરે છે, અને સમય લેતી વાનગીઓ માટે આદર્શ છે. આ ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર તમને ઓછા સમયમાં તંદુરસ્ત ખોરાક રાંધવા દે છે. છેલ્લી મિનિટની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે પણ, તે યોગ્ય છે.
ઉર્જા વપરાશ અંગે, બંને કાર્યક્ષમ છે, પરંતુ ધીમા કૂકર ઓછી ઉર્જા વાપરે છે. જો કે, આ પરિબળ પોટ્સની બ્રાન્ડ અને મોડેલ પર ઘણું નિર્ભર કરે છે, પરંતુ વાસ્તવિકતા એ છે કે બંને વચ્ચે બહુ તફાવત નથી.
ધીમા કૂકર કરતાં ઓપરેશન વધુ વ્યવહારુ છે., ધ્યાનમાં લેતા કે તેમની પાસે ફક્ત ત્રણ કાર્યો છે. પ્રેશર કૂકર વધુ કાર્યો, બટનો અને ઘટકો પ્રદાન કરે છે, દરેકનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારની વાનગીઓને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે થાય છે.
છેલ્લે, કિંમત એ એક તફાવત છે જે આપણે પ્રકાશિત કરવો જોઈએ. ધીમા કૂકર સામાન્ય રીતે સસ્તું હોય છે, તેના મોડલ્સમાં સૌથી વધુ કિંમત લગભગ 200 યુરો હોય છે. પ્રેશર કૂકર તેના ટોપ મોડલ માટે 400 યુરો સુધીનો ખર્ચ કરી શકે છે.
ધીમા કૂકર અને ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર વચ્ચે પસંદગી કરવી મુશ્કેલ બની શકે છે. આ નિર્ણયને શ્રેષ્ઠ રીતે સરળ બનાવવા માટે, તમારી જરૂરિયાતને આધારે તમારી પસંદગીનો આધાર બનાવો. ઉપરાંત, તમારું બજેટ અને તમે શું તૈયાર કરવા માંગો છો. અમને કહો, શું તમે સ્લો કૂકર કે ઇલેક્ટ્રિક પ્રેશર કૂકર ટીમમાં છો?