निश्चित रूप से सामयिक रात्रिभोज या दोपहर के भोजन में, कुछ कारणों या दूसरों के कारण, अंत में आपने उस शराब को पीना समाप्त कर दिया है, जो आपको घटना के दौरान बहुत पसंद है और, बिना पूर्व सूचना के, हालाँकि यह किसी अन्य अवसर पर आपके साथ हुआ होगा। इससे सिर में दर्द होने लगा है। हम इसके बारे में बात नहीं कर रहे हैं कि यह अधिकता के कारण आपको नुकसान पहुंचा रहा है, लेकिन एक-दो ड्रिंक्स के बाद और कुछ नहीं, वह यह है कि आपका सिर अभी भी मॉडरेशन में शराब पी रहा है.
जैसा कि मैड्रिड के पॉलिटेक्निक विश्वविद्यालय और वेलेंसिया विश्वविद्यालय, दोनों के स्टाफ से बने शोधार्थियों के एक समूह द्वारा प्रकाशित पत्र में कहा गया है कि यह नई शराब आपको सिरदर्द या स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं बनेगी जो 'darte'रात इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि इसमें एक हार्मोन नहीं होता है जिसे इसके नाम से जाना जाता है हिस्टामिन, इस दुर्भाग्यपूर्ण अस्वस्थता का मुख्य कारण है।
हिस्टामाइन के बिना इस शराब के लिए धन्यवाद, आपको सिरदर्द से छुटकारा मिलेगा
जारी रखने से पहले, जैसा कि इस एक ही पोस्ट की शुरुआत में कहता है, हम आपको फिर से बताते हैं कि हम उस सिरदर्द के बारे में बहुत कम बात नहीं कर रहे हैं जो हमें एक और दिन पर रोक देता है क्योंकि हम रात को पहले पर्याप्त मात्रा में मादक पेय पदार्थों का सेवन कर चुके हैं, बल्कि पूरी तरह से सिर दर्द या बेचैनी जैसे कि बहुत से लोग पीड़ित होने लगते हैं एक गिलास या दो वाइन के तुरंत बाद.
यह असुविधा, जैसा कि स्पैनिश शोधकर्ताओं की इस टीम द्वारा बताया गया है, इसकी व्याख्या है और यह उन रासायनिक और जैविक तत्वों के अलावा और कोई नहीं है जो शराब है और जो है उसी के किण्वन प्रक्रियाओं के दौरान उत्पादित जिसके माध्यम से यह हमारी मेज तक पहुंचने से पहले गुजरना चाहिए। इन किण्वन प्रक्रियाओं के कारण असहिष्णु लोगों और यहां तक कि अन्य प्रकार की स्थितियों में प्रतिकूल प्रतिक्रिया होती है माइग्रेन और यहां तक कि उत्पादन एलर्जी जैसे कि सूजन या दस्त।
हिस्टामाइन इस सिरदर्द और सामान्य बीमार भावना का मुख्य कारण है
संक्षेप में मुख्य कारण है कि यह सब क्यों होता है के नाम से ज्ञात एक हार्मोन की शराब में मौजूद है हिस्टामिन, जो एक के रूप में कार्य करता है हमारे शरीर में रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं दोनों का शक्तिशाली फैलाव बदले में, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थानीय प्रतिक्रियाओं में शामिल है।
यह पता लगाने में सक्षम होने के लिए कि यह हार्मोन था जो शराब का सेवन करते समय इस बीमारी का कारण बनता है, शोधकर्ताओं की कई टीमों को सालों तक ऐसे कई मामलों का अध्ययन करना पड़ा है, जो मॉडरेशन में पीने वाले, इस असुविधा से पीड़ित थे। विस्तार से, आपको बता दें कि, जैसा कि घोषणा की गई है, यह अधिक से अधिक बार है कि यह आपके साथ हो सकता है शराब के बाद से, हाल के वर्षों में, जलवायु परिवर्तन से जुड़ी विभिन्न घटनाओं, उदाहरण के लिए, पीएच में वृद्धि और मदिरा की अम्लता में कमी के कारण इसकी हिस्टामाइन सामग्री में वृद्धि हुई है।
स्पेन के वैज्ञानिकों की एक टीम वाइन में हिस्टामाइन की समस्या को हल करने में कामयाब रही है
एक बार जब हम उन समस्याओं के निष्कर्ष पर पहुंच गए हैं, जो हिस्टामाइन का कारण बन सकती हैं, तो कई परीक्षणों और परीक्षणों के बाद, स्पेनिश शोधकर्ताओं की एक टीम इसमें कामयाब रही। सूक्ष्मजीवों की एक श्रृंखला का चयन करें Pago de Carraovejas वाइनरी के अंगूर के बागों से, जो इस हार्मोन का उत्पादन करने में असमर्थ हैं, जबकि, बदले में, सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकें जो हिस्टामाइन उत्पादक हैं, इसलिए इस समस्याग्रस्त हार्मोन के बिना एक शराब प्राप्त की जाती है।
फिलहाल, यह सुनिश्चित करने के लिए काम किया जा रहा है कि इस प्रकार का सूक्ष्मजीव व्यावसायिक स्तर पर और विशेष रूप से अंदर पहुंच सके एक कार्य पद्धति का विकास जिसके माध्यम से किसी भी प्रकार की वाइनरी अंत में हिस्टामाइन युक्त बिना मदिरा के इस प्रकार के किण्वन को अंजाम दे सकती है।
अधिक जानकारी: Sinc एजेंसी
श्रीमान,
कम हिस्टामाइन सामग्री के साथ वाइन के पागो डे कार्रावाज वाइनरी में उत्पादन के बारे में आपके पर्यावरण में फैली खबर के संबंध में, और सत्यता और सही जानकारी के प्रसार के लिए, हम अब निम्नलिखित पर टिप्पणी करेंगे।
उपर्युक्त कार्य पोगो डे कार्रावाजस, एसए और यूनिलेट ग्रुप ऑफ यूनिवर्सिटेट डे वेलनेशिया के बीच स्थापित एक अनुबंध का हिस्सा है, जो मैड्रिड के पॉलिटेक्निक विश्वविद्यालय के किसी भी समूह या व्यक्ति के हस्तक्षेप या भागीदारी के बिना है।
यह एनोलैब समूह है, विशेष रूप से डॉक्टर्स कारमेन बेर्बेगल, इसाबेल पार्डो और सेर्गी फेरर, जिन्होंने अपने समाचार में दिखाई देने वाले malolactic बैक्टीरिया के अलगाव, लक्षण वर्णन और चयन को अंजाम दिया है, जो दूसरों के बीच परियोजना में उत्पन्न हुए। अन्य तथ्यों के बीच हम विस्तार से नहीं जा रहे हैं, यह निर्धारित करने के लिए आवश्यक कार्यप्रणाली की स्थापना की गई थी कि चयनित बैक्टीरिया हिस्टामाइन का उत्पादन करने में असमर्थ थे, इसके विपरीत एक ही वाइनरी में पृथक अन्य स्वदेशी बैक्टीरिया के साथ क्या होता है। एनोलब में भी संस्कृति के माध्यम, विकास की स्थिति और बैक्टीरिया के उत्पादन के लिए स्केलिंग प्रक्रिया को डिजाइन किया गया है। इसी तरह, एनोलैब में भी, आनुवांशिक उपकरण विकसित किए गए हैं और मलेरियारोधी किण्वन के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया के उपभेदों की निगरानी के लिए लागू किए गए हैं। और कैरोजोव्स, एसए की भुगतान की गई वाइन में उत्पादित हिस्टामाइन सहित, जैव-रासायनिक अमाइनों की निगरानी और मात्रा का ठहराव भी किया गया है।
उपर्युक्त कार्य के परिणामस्वरूप, 2013 के बाद से राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय कांग्रेस, पुस्तक अध्यायों, या शोध लेखों में भाग लेने और प्रसारित करने के परिणामों के बारे में जानकारी प्रकाशित की गई है, जिनमें से एक है जिसे आप उद्धृत करते हैं और इस समाचार का नेतृत्व किया है (देखें ग्रंथ सूची नीचे)। डॉ। ईवा नवस्कुएस की भागीदारी, हालांकि उनके पास रसायन विज्ञान विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर और उच्च तकनीकी स्कूल ऑफ एग्रोनॉमिक, फूड एंड बायोसिस्टम्स इंजीनियरिंग, मैड्रिड के पॉलिटेक्निक विश्वविद्यालय के इंजीनियरिंग के संबद्धता है, जो कभी भी जगह या जगह नहीं ले पाया है। यूपीएम, लेकिन निजी कंपनी में। एनोलैब में और उसके द्वारा सभी शोध कार्य विकसित किए गए हैं।
आपकी खबर में अन्य अशुद्धियों के अलावा, जिनका हम उल्लेख नहीं करने जा रहे हैं, हम उन लोगों और संस्थाओं के प्रयास और वास्तविक लेखकों को पसंद करेंगे जिन्होंने मान्यता प्राप्त होने के लिए भाग लिया है।
एक सेंटो सैलूडो,
कारमेन बेर्बेगल, इसाबेल पार्डो और सेर्गी फेरर
ग्रंथ सूची
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