אכילה היא תענוג שהחיים נתנו לנו ליהנות ממנו, בין אם בצורה מסורתית עם מאכלים לאומיים, או בצורה חדשנית עם מנות בינלאומיות. עם זאת, נוצרה מחלוקת בכל הנוגע להכנת אוכל והיא אכן כזו מה עדיף סיר לחץ חשמלי או סיר איטי?
שני המכשירים משמשים לבישול מזון בריא, אך לכל אחד מהם יש פונקציות ומאפיינים מסוימים. כדי לדעת מה עדיף בין סיר הלחץ החשמלי לסיר האיטי, הכנו שורה של היבטים שכדאי לדעת.
מהו סיר לבישול איטי?
בישול איטי או - באנגלית - "בישול איטי" הוא מכשיר שרגיל לבשל מזון בריא בטמפרטורה קבועה. יתר על כן, ה זמן הבישול ארוך בהרבה מאשר בשיטות אחרות, אבל הטמפרטורה לעולם לא עולה על 90 או 100 מעלות צלזיוס.
הוא נמצא בשימוש נרחב להכנת מאכלים שחייבים לקחת שעות של בישול, למשל בשרים משובחים שדורשים טמפרטורה גבוהה כדי שיהיו רכים מאוד בעת הלעיסה. אחת הפונקציות הבולטות שלו היא שניתן להשתמש בו תוך כדי פעילות נוספת ואינו מפסיק עד שהמזון מבושל לחלוטין.
לגבי עיצוב, כיריים איטיות מגיעים בדגמים וביכולות שונות. אתה יכול להניח כל דבר, החל מנתח עוף שלם ועד כמה פילה בשר. כמו כן, הוא משמש ליצירת מנות משוכללות יותר, הדורשות טמפרטורה כדי לשמור על הטעם ללא פגע.
איך עובד הסיר האיטי?
הבישול האיטי מושלם להכנת כל סוגי מתכוני הבישול. פעולתו מבוססת על שמירה על טמפרטורה קבועה בפנים על ידי לכידת חום. בנוסף, הוא מחזיר אותו בכל האוכל כך שהוא מתבשל באופן שווה.
הם עובדים עם זרם חשמלי, ולכן הם אינם דורשים הצבה על כיריים. אתה רק צריך להניח אותו על משטח ישר ולהגדיר את זמן הבישול. בנוסף, מכשירים אלה מתאימים לשני סוגים של טמפרטורות: נמוכות וגבוהות; לידם אופציה הנקראת "חם" שאינה מתבשלת, אך שומרת על חום האוכל בתוך הסיר.
מה אפשר לבשל בסיר איטי?
עם סיר לבישול איטי אתה יכול לבשל כל מיני מאכלים בריאים ולשפר את התזונה שלך. להלן, נשאיר לכם כמה מתכונים מבוסס על בשר, עוף, דגים, ירקות, ירקות ועוד.
פבדה
זהו מאכל השייך למשפחת הפבאסיוס המורכב מקטניות מסורתיות מאזור אסטוריה. גרגרים אלה גדולים מאוד, לבנים, פחוסים בצורתם וארוכים. המרקם שלו קמחי והכנה דורשת עד 7 שעות בישול. המצרכים הם:
- 500 גרם של פאבס
- צ'וריסו אסטורי (קצוץ לפרוסות)
- נקניק דם אסטורי (חתוך לפרוסות)
- בייקון
- זעפרן
- עלי דפנה
- מים
- מלח ופלפל לפי הטעם.
עבור מתכון בישול זה עליך להניח 500 גרם של פאבס בסיר לבישול איטי. יש להשרות את הגרגירים הללו למשך הלילה ולשטוף היטב לפני שמכניסים אותם לסיר. מתכנתים לטמפרטורה נמוכה למשך 7 שעות וממתינים עד שהן יתרככו. שאר המרכיבים מוקפצים ולאחר מכן מגישים עם הגרגירים.
כתף חזיר מגוררת
למתכון הזה אתם צריכים כתף חזיר אותה עלינו לנקות היטב ולתבל לפי טעמכם. חלק זה חייב להיות שלם בסיר הלחץ עד שניתן יהיה לתפעל אותו. תנו לו להתקרר והתחילו לפרום את הגדילים שלו. תכנת בטמפרטורה נמוכה למשך 12 שעות והסר בסיום.
לתבשיל צריך בצל, פלפלים, סוכר חום, זרעי חרדל, אבקת שום, רוטב BBQ, חומץ תפוחים ומעט קולה. מערבבים את כל החומרים הללו ויוצקים אותו עם החזיר שכבר מפורק במשך כמה דקות עד שמתחיל לטעום. מגישים עם אורז וסלט.
תבשיל בקר ביין אדום
בשר עגל הוא בשר שדורש בישול איטי, ולכן השימוש בסיר זה חשוב. עלינו להשאיר אותו בטמפרטורה נמוכה למשך 8 שעות ולאחר שהוא מתרכך אנו חותכים אותו לקוביות. לתיבול צריך: בצל, כרישה, גזר, קוביית מרק בשר, מלח ופלפל לפי הטעם. בסוף מצמצמים עם יין אדום ומעט עמילן תירס כדי להסמיך את התערובת.
להכנה, אנו מקלפים את כל הירקות, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות. נתנו למרכיבים להתבשל עד שהם משחררים את טעמם יחד עם הבקר למשך שעה בסיר הבישול. בסוף אנחנו מגישים אותו בסיר.
היתרונות של השימוש בו:
שימוש בתנור איטי מציע יתרונות רבים מה שהופך אותו לפופולרי מאוד בקרב מכשירי חשמל אחרים. כדי לדעת אם זה באמת מועיל לך להחזיק אחד, רשמנו שורה של יתרונות שכדאי לדעת:
זה מכשיר זול
בהשוואה לסוגים אחרים של סירים, מכשיר זה מאוד סביר. מחירו נע בין 30 ל-180 יורו., אבל הקשר שלו עם איכות מפתיע מאוד. בנוסף, המחיר משתנה בהתאם לגודל, נפח, מותג, דגם ותכונות.
אוכל בריא יותר
כאשר מכינים מתכוני בישול בסיר איטי, האוכל בריא יותר. בישול בטמפרטורה נמוכה למשך זמן רב יותר מאפשר למזון לשמר את רכיבי התזונה והתכונות הטבעיות שלו ללא פגע. בנוסף, הם שומרים על מרקם ועסיסיות, מה שהופך את המנות לטעימות יותר.
הם קלים לשימוש
בישול איטי מאוד קל לשימוש הודות לעובדה שהם עובדים תחת שתי מערכות טמפרטורה: נמוכה וגבוהה. הוא מתוכנת - בהתאם לדגם - עם כפתור או דרך מסך מגע. אתה רק צריך לבחור את רמת החום שאתה רוצה ואת הזמן.
חיסכון באנרגיה
התנורים האיטיים הללו הם חשמליים ופועלים על ידי חיבור המכשיר לשקע. כשאתה מבלה כל כך הרבה שעות מחובר, האם זה צורך הרבה אנרגיה? במציאות זה לא המצב, יצרניה יצרו מערכת בישול שמחזיקה מעמד זמן רב, אך צורכת מעט אנרגיה. לדוגמה, בישול איטי צורך בין 15 ל-20 פעמים פחות מסיר קרמי.
זה עובד לבד
למרות שהשארת מכשיר מחובר לחשמל ללא השגחה יכולה להיות מסוכנת, עם סיר בישול איטי אינך צריך להשגיח עליו. אתה פשוט מחבר אותו לחשמל, מדליק אותו, מתכנת אותו ואז מחכה שהאזעקה תידלק. אתה יכול ללכת לישון, לנקות את הבית, לצאת לקניות ולעשות פעילויות אחרות. כשתגיעו הביתה, האוכל שלכם יהיה מוכן להגשה או הכנה.
קל לניקוי
התהליך לניקוי הסיר האיטי הזה הוא פשוט ביותר. המכסה ניתן לכביסה, ניתן להסיר את המיכל הנשלף שלו לכביסה בנפרד. בנוסף, הוא מונע התפשטות ריחות, ניתזים או שפיכות, כך שלא תצטרכו לנקות את המטבח לאחר הבישול.
מהו סיר לחץ חשמלי?
La סיר לחץ חשמלי הוא מכשיר ביתי מודרני שמשמש לבישול מזון ולהפוך את המרקם שלו מלהיות דחוס מאוד לגמיש לחלוטין. זה מקל על תהליך הקיצוץ או הגריסה - למשל - בשר או עוף. כמו כן, הוא מושלם לריכוך דגנים וירקות אחרים, הכל בזמן שיא.
הוא מתחבר לשקע להפעלה, בעל מכסה סגירת לחץ ומתוכנת באמצעות מסך מגע. משם יש לבחור את זמן הבישול והטמפרטורה. זה מהיר מאוד, בטוח לשימוש ונוח; זה מאיץ מאוד את הזמן בעת בישול מזון בריא.
מה עובד סיר הלחץ החשמלי?
סיר הלחץ החשמלי עובד בקלות רבה הודות לטכנולוגיה שלו. באופן כללי, העיצוב שלו מציע א מערכת בחירה ישירה למנות, זמן בישול וטמפרטורה. לדוגמה, אתה יכול להכין אורז, לבשל דגים, בשר, עופות, להכין קינוחים או לחם, להפעיל את פונקציית התנור שלו, בין היתר.
התוכניות האוטומטיות האלה עוזרות לך להאיץ את הזמן שלך במטבח, אבל אם אתה רוצה לעשות זאת באופן ידני, יש לך גם את האפשרויות האלה. אחד מהם הוא זמן הבישול, הטמפרטורה והעוצמה וחלוקת החום. הכל יהיה תלוי באוכל שאתה הולך לבשל וכמה אתה עסוק.
מה לבשל בסיר לחץ חשמלי?
בסיר לחץ אפשר ממש לבשל כל מיני מתכונים.. מאכלים שהמרקם שלהם קשה ודורש הרבה בישול. עם זאת, בהיותו כל כך מהיר זה מאיץ את התהליך, ומשאיר בשרים קשים מאוד רכים לחלוטין תוך 30 או 40 דקות בלבד.
בסירים אלו תוכלו לבשל בשרים מגוררים, לתבשיל, לאדות, להקפיץ מאכלים, לבשל גרעינים, שעועית, להכין מרק או מרקים, להכין רטבים ועוד. הכל במכשיר אחד, בפחות זמן וללא מאמץ רב. הוא נוח מאוד לשימוש ומציע לכם יתרונות גדולים עליהם נלמד בהמשך.
יתרונות סיר הלחץ החשמלי:
סיר הלחץ החשמלי מציע יתרונות שכדאי לדעת כדי לדעת אם אתה באמת רוצה שיהיה בבית או לא. היתרונות שלו רחבים, אבל חשוב להבין אם הם מתאימים לצרכים שלך. בואו לגלות מה הם וכיצד הם יכולים לעזור לנו לבשל טוב יותר:
הם מהירים לבשל
בניגוד לבישול איטי, אלה סירי לחץ מהירים יותר. תוך פחות מ-30 דקות תוכלו להכין את השעועית הקשה ביותר, רק לתיבול ולתבל. אתה חוסך הרבה זמן וזה מושלם עבור אנשים שצריכים לבשל במהירות.
הם חוסכים באנרגיה
סירי לחץ חשמליים חוסכים באנרגיה ויעילים ביותר. שֶׁלוֹ הצריכה נמוכה עד 70% מהצריכה המסורתית. הם מושלמים לבישול מהיר ואינם משפיעים על הכיס שלך כאשר חשבון החשמל מגיע.
לבשל אוכל בריא
אתה יכול להכין את מתכוני הבישול הטובים ביותר שלך ולהיות מובטח שהרכיבים התזונתיים במזון יישארו שלמים. זה הרבה יותר טוב מאשר אידוי או הרתחה של מזון. זה עוזר לכל המנות, לא משנה מהן, לספק לך רווחה תזונתית.
מרכז טעמים טוב יותר
אפשר לבשל מנה ישירות בסיר ולשלב את כל המרכיבים. זֶה ישמור על הטעם והעסיסיות של האוכל ללא פגע בזמן הקצר ביותר האפשרי. זאת הודות למכסה האטום שלו שמונע מכל דבר לצאת החוצה, ומרכז את כל הטעם בפנים.
הם בטוחים
סירי לחץ גז הם ישנים מאוד וגרמו לתאונות רבות למי שלא יודע איך להשתמש בהם. סירי לחץ חשמליים בטוחים וכל אחד יכול להשתמש בהם. עם כל כך הרבה מערכות אבטחה המעידות אם המכסה נסגר כמו שצריך, אם האוכל מוכן, הזמן שנותר ואמצעים נוספים.
הבדלים בין סיר הלחץ החשמלי לסיר הבישול האיטי:
עם ההקדמה והדיון הנהדר הזה על מה עדיף סיר לחץ חשמלי או סיר איטי? יש לנו כמה הבדלים שחייבים להדגיש. אחד מהם - וללא ספק הבולט ביותר - הוא הזמן שלוקח לבשל כל אחד מהם.
התנור האיטי פועל כמו תנור קטן שמרכז חום, ואידיאלי למנות שגוזלות זמן. ה סירי לחץ חשמליים מאפשרים לך לבשל מזון בריא בפחות זמן. אפילו להכנת מנות של הרגע האחרון, הן מושלמות.
לגבי צריכת אנרגיה, שניהם יעילים, אבל הסיר האיטי נוטה לצרוך פחות אנרגיה. עם זאת, גורם זה תלוי רבות במותג ובדגם של הסירים, אך המציאות היא שאין הרבה הבדל בין השניים.
הפעולה מעשית יותר מזו של הסיר האיטי., בהתחשב בכך שיש להם רק שלוש פונקציות. סיר הלחץ מציע יותר פונקציות, כפתורים ורכיבים, שכל אחד מהם משמש להכנה נכונה של כל סוגי המנות.
לבסוף, המחיר הוא הבדל שעלינו להדגיש. הסיר האיטי בדרך כלל זול יותר, כאשר המחיר הגבוה ביותר מבין הדגמים שלו, בסביבות ה-200 יורו. סיר הלחץ יכול לעלות עד 400 יורו עבור הדגם העליון שלו.
הבחירה בין סיר לבישול איטי לסיר לחץ חשמלי יכולה להיות קשה. כדי לפשט את ההחלטה בצורה הטובה ביותר, ביס את הבחירה שלך על סמך הצורך שלך. כמו כן, התקציב שלך ומה אתה רוצה להכין. ספר לנו, האם אתה בצוות הבישול האיטי או סיר הלחץ החשמלי?