ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಭೋಜನ ಅಥವಾ lunch ಟದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈವೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿರಬಹುದು, ಇದು ತಲೆ ನೋವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ನೋಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಪಾನೀಯಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ವೈನ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಲಿಟೆಕ್ನಿಕ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಮತ್ತು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡ ಸಂಶೋಧಕರ ಗುಂಪು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವಂತೆ, ಈ ಹೊಸ ವೈನ್ ನಿಮಗೆ ತಲೆನೋವು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ 'ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು'ರಾತ್ರಿಯ ಹೆಸರಿನ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಿಸ್ಟಮೈನ್, ಈ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ.
ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಇಲ್ಲದ ಈ ವೈನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ತಲೆನೋವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ
ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಇದೇ ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ಇನ್ನೊಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಮರಣದಂಡಿಸುವ ತಲೆನೋವಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಅನೇಕ ಜನರು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ತಲೆನೋವು ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ವೈನ್ ಕುಡಿದ ತಕ್ಷಣ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಶೋಧಕರ ಈ ತಂಡವು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಈ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಅದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಇರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾರೂ ಅಲ್ಲ ಅದೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಅದು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಸಹಿಷ್ಣು ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಉಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರದಂತಹ.
ಈ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಭಾವನೆಗೆ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ
ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಂಭವಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ನ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಹಿಸ್ಟಮೈನ್, ಇದು a ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಪ್ರಬಲ ಡೈಲೇಟರ್ ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿದೆ.
ವೈನ್ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧಕರ ತಂಡಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಜನರು ಈ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಿವರವಾಗಿ, ಘೋಷಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹವಾಮಾನ ವೈಪರೀತ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ತನ್ನ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಹೆಚ್ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಇಳಿಕೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ತಂಡವು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ
ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ನಮಗೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಂದ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಶೋಧಕರ ತಂಡವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಈ ಹಾರ್ಮೋನನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಪಾಗೊ ಡಿ ಕ್ಯಾರೊವೆಜಾಸ್ ವೈನರಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕರಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇಲ್ಲದೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ವಿಧಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದದೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವೈನರಿಗಳು ಅದರ ವೈನ್‌ಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ: ಸಿಂಕ್ ಏಜೆನ್ಸಿ
ಆತ್ಮೀಯ ಸರ್,
ಕಡಿಮೆ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಪಾಗೊ ಡಿ ಕ್ಯಾರೊವೆಜಾಸ್ ವೈನರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ಸತ್ಯದ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಸಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಕೆಲಸವು ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ನ ಪಾಲಿಟೆಕ್ನಿಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಯಾವುದೇ ಗುಂಪು ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಯಾವುದೇ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಅಥವಾ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಪಾಗೊ ಡಿ ಕ್ಯಾರೊವೆಜಾಸ್, ಎಸ್‌ಎ ಮತ್ತು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಎನೋಲಾಬ್ ಗುಂಪಿನ ನಡುವೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಒಪ್ಪಂದದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಎನೋಲಾಬ್ ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈದ್ಯರಾದ ಕಾರ್ಮೆನ್ ಬರ್ಬೆಗಲ್, ಇಸಾಬೆಲ್ ಪಾರ್ಡೋ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಗಿ ಫೆರರ್, ತಮ್ಮ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮ್ಯಾಲೊಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಈ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಹೋಗಲು ಹೋಗದ ಇತರ ಸಂಗತಿಗಳ ನಡುವೆ, ಆಯ್ದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಅದೇ ವೈನರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಎನೋಲಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮಾಧ್ಯಮ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸ್ಕೇಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಎನೋಲಾಬ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಮಾಲೋಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ತಳಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಆನುವಂಶಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊವೆಜಾಸ್, ಎಸ್‌ಎ ಪಾವತಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೈವಿಕ ಅಮೈನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಸಹ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 2013 ರಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ಗಳು, ಪುಸ್ತಕ ಅಧ್ಯಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಶೋಧನಾ ಲೇಖನಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈ ಸುದ್ದಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ (ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ನೋಡಿ ಕೆಳಗೆ). ಡಾ. ಇವಾ ನವಾಸ್ಕ್ಯೂಸ್ ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ನ ಪಾಲಿಟೆಕ್ನಿಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಉನ್ನತ ತಾಂತ್ರಿಕ ಶಾಲೆಯ ಕೃಷಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್‌ನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗದ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರ ಸಹವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದುವರೆಗೆ ನಡೆದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಡೆದಿಲ್ಲ ಯುಪಿಎಂ, ಆದರೆ ಖಾಸಗಿ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಶೋಧನಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಎನೋಲಾಬ್ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ನಾವು ನಮೂದಿಸಲಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿನ ಇತರ ತಪ್ಪುಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಜನರು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ನಾವು ಗುರುತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೌಹಾರ್ದಯುತ ಶುಭಾಶಯಗಳು,
ಕಾರ್ಮೆನ್ ಬರ್ಬೆಗಲ್, ಇಸಾಬೆಲ್ ಪಾರ್ಡೋ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಗಿ ಫೆರರ್
ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ
ಕಾರ್ಮೆನ್ ಬರ್ಬೆಗಲ್; ಯೈಜಾ ಬೆನಾವೆಂಟ್-ಗಿಲ್; ಇಸಾಬೆಲ್ ಪಾರ್ಡೋ; ಎಡ್ವರ್ಡೊ ಇಜ್ಕಾರ; ಇವಾ ನವಾಸ್ಕುಸ್; ಸೆರ್ಗಿ ಫೆರರ್. 2013. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾಲೋಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಒ. ಓನಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಆಯ್ಕೆ. ಎನೋಫೊರಮ್ 2013. ಅರೆ zz ೊ, ಇಟಲಿ.
ಸಿ. ಬರ್ಬೆಗಲ್, ವೈ. ಬೆನಾವೆಂಟ್-ಗಿಲ್, ಐ. ಪಾರ್ಡೋ; ಇ. ಇಜ್ಕಾರ; ಇ. ನವಾಸ್ಕುಸ್, ಎಸ್. ಫೆರರ್. 2013. ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಟೊಚ್ಥೋನಸ್ ಒ. ಓನಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಲೋಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಪರಿಸರ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ವಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮ್ಮೇಳನ. ಬಯೋಮೈಕ್ರೋವರ್ಲ್ಡ್ 2013. ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್, ಸ್ಪೇನ್.
ಸಿ. ಬರ್ಬೆಗಲ್; ವೈ. ಬೆನಾವೆಂಟ್-ಗಿಲ್; I. ಪಾರ್ಡೋ; ಎಸ್. ಫೆರರ್. 2014. ಆರ್‌ಎಪಿಡಿ ಟೈಪಿಂಗ್: ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒ. ಓನಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಅಲ್ಲದ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಇಂಪ್ಲಾಂಟೇಶನ್ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನ. ECCO XXXIII - ಜೀವವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದವರೆಗೆ ಆಣ್ವಿಕ ಜೀವಿವರ್ಗೀಕರಣ ಶಾಸ್ತ್ರ. ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ, ಸ್ಪೇನ್.
ಸಿ. ಬರ್ಬೆಗಲ್; ವೈ. ಬೆನಾವೆಂಟ್-ಗಿಲ್; I. ಪಾರ್ಡೋ; ಇ. ಇಜ್ಕಾರ; ಇ. ನವಾಸ್ಕುಸ್; ಎಸ್. ಫೆರರ್. 2014. ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಟೊಚ್ಥೋನಸ್ ಒ. ಓನಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಲೋಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆ. 'ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು '. ಪುಟಗಳು. 369 - 374. ವ್ಯಾಗೆನ್ಗೆನ್ ಅಕಾಡೆಮಿಕ್ ಪಬ್ಲಿಷರ್ಸ್, ಪಿಒ ಬಾಕ್ಸ್ 220, ಎನ್ಎಲ್ -6700 ಎಇ ವ್ಯಾಗೆನ್ಗೆನ್, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್, 2014. ಐಎಸ್ಬಿಎನ್ 978-90-8686-795-0
ಕಾರ್ಮೆನ್ ಬರ್ಬೆಗಲ್; ಯೈಜಾ ಬೆನಾವೆಂಟ್-ಗಿಲ್; ಇವಾ ನವಾಸ್ಕುಸ್; ಅಲ್ಮುದೇನಾ ಕ್ಯಾಲ್ವೊ; ಕ್ಲಾರಾ ಆಲ್ಬರ್ಸ್; ಇಸಾಬೆಲ್ ಪಾರ್ಡೋ; ಸೆರ್ಗಿ ಫೆರರ್. 2017. ಸ್ಥಳೀಯ ಒ. ಓನಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾಲೋಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪು ರಿಬೆರಾ ಡೆಲ್ ಡುಯೆರೋ ವೈನ್ (ಸ್ಪೇನ್) ನಲ್ಲಿ ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿ. 244: 11-18.